电子平台注册送 顶级食材“黄金鲑鱼卵”,如金色宝石一样

2020-01-08 15:19:38

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电子平台注册送,日本人口中的“食欲之秋”跟秋鲑一样也是鲑鱼卵最好吃的时期,但最近在推特上造成话题的鲑鱼卵并非我们印象中的橘红色,而是这样鲜艳透亮的金黄色!虽然直接被称作是“黄金イクラ(黄金鲑鱼卵)”但用的鱼卵并非我们一般吃到的鲑鱼,那它的真实身份又到底是什么?跟一般鲑鱼卵吃起来有什么不同呢?

因为推主まつじ(@matsujun5213)的分享而知名度急上升的黄金鲑鱼卵

其实是使用被称为"溪流女王"的山女鱼(ヤマメ)卵。因为一生都在河川里度过,不像一般鲑鱼在海里会吃虾蟹所以鱼卵才会呈现黄色。

据说吃起来的口感比一般鲑鱼卵还要来得q弹,也比较没有腥味很适合当作下酒菜。

至于推主吃到的黄金鲑鱼卵是来自宫崎县自然景观公园“しゃくなげの森”里所饲养贩卖的。

山女鱼的采卵时期从每年的10月底到11月底,不过也会受到气候影响而左右当季的产量。

就连不少宫崎出身的网友都表示是第一次看到这黄金鲑鱼卵,在美食家间已经成为名物的特色食材。

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